Tarte au choux rouge et pommes vinaigrés

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Tarte au choux rouge et pommes vinaigrés

30 min Préparation

30 min Cuisson

0 min Attente

gourmands

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Le conseil en plus : Pour les mordus de fromage, on peut y ajouter un peu de fromage râpé sur le dessus.

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

4 saisons

Ingrédients :

Romarin, thym ou herbes de Provence
3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 pomme
Huile d'olive
Graines de sésame
50 g de sucre
3 oeufs
1 pâte à tarte brisée
1 oignon
Sel
1/2 chou rouge
20 cl de lait ou de crème

Préparation :

Laver le chou rouge et le couper en lamelles. Eplucher l'oignon et l'émincer.
Dans une poêle, faire revenir l'oignon et le choux rouge avec un peu d'huile d'olive et les harbes aromatiques.
Pendant ce temps, laver la pomme et la couper en petits dés.
Lorsque le choux est cuit, ajouter la pomme, le vinaigre balsamique, le sucre et le sel. Laisser mijoter pendant 5 à 10 minutes.
Dans un bol, casser les oeufs et les fouetter avec le lait ou la crème. Y ajouter un peu de sel, poivre et des herbes.
Étaler la pâte dans un moule à tarte.
Déposer la garniture de choux rouge et pomme (avec la sauce que le mélange a produit!)
Verser par dessus le mélange d'oeufs et saupoudrer de graines de sésame.
Enfourner à 180°C pendant 30 à 40 minutes. La pâte doit être dorée et la quiche bien cuite.