Tartelettes aux cosses de fèves et tomates séchées

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Tartelettes aux cosses de fèves et tomates séchées

30 min Préparation

30 min Cuisson

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saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

Printemps

Été

Ingrédients :

8 pétales de tomates séchées
Sel, poivre
10 cl de crème
10cl de lait
Huile d'olive
2 oeufs
1 pâte à tarte brisée
8 cuillères à café de pesto rosso
400 g de cosses de fèves
80 g de fromage de brebis

Préparation :

Laver les cosses de fèves et les couper finement en petits tronçons.
Les faire revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive pendant 15 minutes, ils doivent être bien cuits.
Etaler la pâte à tarte en petits cercles et le déposer dans des petits moules à tarte. On doit pouvoir en faire 8.
Tartiner les pâtes à tarte avec le pesto rosso.
Déposer les cosses de fèves cuites sur les pâtes à tarte.
Couper les tomates séchées en petits morceaux et les déposer sur les tartelettes.
Dans un bol, mélanger les oeufs, le lait, la crème et du sel et du poivre. Verser ce mélange sur les tartelettes.
Couper le fromage en petits dés et les déposer sur les tartelettes.
Enfourner à 180°C pendant 20/30 minutes, le fromage doit être grillé et la pâte à tarte dorée.