Tiramisu exotique mangue passion

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Tiramisu exotique mangue passion
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gourmands

recette végétarienne
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Le conseil en plus : A préparer la veille

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

tropical

Tropical

Ingrédients :


Préparation :

  • Couper les fruits de la passion de manière à enlever juste le dessus.
  • Couper la mangue en petits dés en enlevant la peau.
  • Séparer le blanc des jaunes d'oeufs.
  • Mélanger les jaunes avec le sucre et le mascarpone.
  • Battre les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.
  • Mélanger délicatement les blancs et le mélange de jaunes (à la spatule par exemple).
  • Dans trois verres, disposer une première couche de biscuits à la cuillère trempés dans le café. (on peut bien sur couper les biscuits).
  • Ajouter ensuite une couche de mélange de mascarpone, puis une couche de fruits de la passion et de mangues.
  • Recommencer les couches dans le même order jusqu'à atteindre le bord des verres.
  • Mettre les verres au réfrigérateur pendant au moins 2 heures et déguster bien frais.

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