Rouleaux de printemps mangue et avocat

Je veux la faire !

Je l'ai faite et miam !

Sauvegarder

Imprimer

20 min Préparation

5 min Cuisson

0 min Attente

gourmands

Survoler les icones ci dessus pour plus d'informations.

Le conseil en plus : Être délicat lors du roulage des rouleaux

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

Tropical

Ingrédients :

Menthe fraiche
8 feuilles de riz
1 mangue
1 avocat
100 g de vermicelles de riz

Préparation :

Faire cuire dans une casserole d'eau bouillante les vermicelles de riz, comme indiqué sur le paquet (environ pendant 5 minutes)
Les égoutter, les rincer puis les remettre dans de l'eau froide pour qu'elles ne collent pas
Couper l'avocat et la mangue en lamelle d'environ 10 cm de longueur.
Remplir une assiette creuse avec de l'eau chaude, plonger une feuille de riz dedans et la tourner de manière à ce qu'elle s'assouplisse.
Déposer sur la feuille de riz souple 1 ou 2 lamelles de mangues, 1 ou 2 lamelles d'avocat, un peu de vermicelles de riz puis quelques (3 ou 4) feuilles de menthe.
Fermer le rouleau en commençant par rouler le rouleau sur lui même, puis rabattre les cotés, et fermer le rouleau.
Répéter l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de feuille de riz ou de garniture.
A servir avec de la sauce à rouleaux de printemps.