Aubergines farcies

Aubergines farcies
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Ingrédients :

  • 150 g de boeuf haché
  • 100 g de riz
  • Sel, poivre
  • 1/2 bûche de chèvre
  • Huile d'olive
  • 2 aubergines

Préparation :

  • Envelopper les aubergines dans du papier aluminium et les faire cuire 30 minutes au four.
  • Faire cuire le riz à la casserole comme indiqué sur le paquet.
  • Dans une poêle, faire revenir l'oignon avec un peu d'huile d'olive, puis ajouter la viande hachée pendant 5 minutes. Saler le tout.
  • Une fois que les aubergines sont cuites, les couper, dans un sens ou l'autre et prélever un peu de leur chaire. Ajouter au mélange précédent la chaire d'aubergine, le chèvre en morceaux et le riz.
  • Garnir les aubergines avec la farce et remettre au four pendant 10 minutes à 180°C.

Le conseil en plus


On peut aussi ajouter une petit tomate à la farce.

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