Tarte rustique tomate aubergine mozza

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Ingrédients :

  • 125 g de sucre de canne
  • 1 aubergine
  • Huile d'olive
  • 1 pâte brisée salée (fait maison c'est meilleur!)
  • 1 boule de mozzarella
  • Sel et thym

Préparation :

  • Couper l'aubergines en tranches de moins d'un cm. Faire revenir les tranches d'aubergines à la poêle avec de l'huile d'olive et de l'eau.
  • Préparer la pâte en tarte en y ajoutant un peu de graines de sésame. L'étaler au rouleau sur un plan de travail.
  • Dans un plat à tarte, déposer une feuille de papier sulfurisé.
  • Déposer des tranches d'aubergines grillées, de tomates et de mozzarella en les alternant.
  • Saupoudrer le tout de thym et de sel.
  • Enfourner la tarte pendant 30 minutes à 180°C. La pâte à tarte doit être dorée.

Le conseil en plus


A servir avec une salade verte légère

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