Flan aux pêches- IAMHUNGRY

Je veux la faire !

Je l'ai faite et miam !

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20 min Préparation

40 min Cuisson

0 min Attente

gourmands

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Le conseil en plus : Même si votre moule n'a pas besoin de beurre et de sucre pour que le flan se démoule facilement, ca fera griller les bords et ca sera encore meilleur !

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

Été

Ingrédients :

60 g de farine
60 g de beurre fondu
80 g de cassonade
10 cl de lait d'amande (à défaut de vache)
2 oeufs
1 cuillère à soupe de rhum
3 grosses pêches ou 4 petites
1 yaourt (de brebis ou chèvre de préférence)
Beurre et sucre pour le moule
Une pincée de sel

Préparation :

Beurrer le moule et le saupoudrer de sucre.
Couper les pêches en petits quartier, en déposer la moitié dans le fond du moule.
Dans un grand bol ou un saladier, mélanger le yaourt avec les oeufs, le beurre, le rhum, le sel et la cassonade.
Ajouter ensuite le lait et la farine, fouetter bien le tout de manière à obtenir un mélange bien lisse.
Verser ce mélange sur les pêches.
Ajouter les derniers quartiers de pêches sur la pâte et saupoudrer le flan d'amandes effilées.
Enfourner à 180°C pendant environ 40 minutes, le flan doit avoir un peu grillé sur les cotés et être bien cuit à l'intérieur.