Flan aux pêches

Flan aux pêches
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gourmands

recette végétarienne
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Le conseil en plus : Même si votre moule n'a pas besoin de beurre et de sucre pour que le flan se démoule facilement, ca fera griller les bords et ca sera encore meilleur !
Je veux la faire !
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Je l'ai faite et miam !
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Ingrédients :

  • 60 g de farine
  • 60 g de beurre fondu
  • 80 g de cassonade
  • 10 cl de lait d'amande (à défaut de vache)
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de rhum
  • 3 grosses pêches ou 4 petites
  • 1 yaourt (de brebis ou chèvre de préférence)
  • Beurre et sucre pour le moule
  • Une pincée de sel

Préparation :

  • Beurrer le moule et le saupoudrer de sucre.
  • Couper les pêches en petits quartier, en déposer la moitié dans le fond du moule.
  • Dans un grand bol ou un saladier, mélanger le yaourt avec les oeufs, le beurre, le rhum, le sel et la cassonade.
  • Ajouter ensuite le lait et la farine, fouetter bien le tout de manière à obtenir un mélange bien lisse.
  • Verser ce mélange sur les pêches.
  • Ajouter les derniers quartiers de pêches sur la pâte et saupoudrer le flan d'amandes effilées.
  • Enfourner à 180°C pendant environ 40 minutes, le flan doit avoir un peu grillé sur les cotés et être bien cuit à l'intérieur.

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