Tarte aux fanes de carottes

Tarte aux fanes de carottes
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gourmands

recette végétarienne
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Le conseil en plus : Pour conserver les fanes de carottes plus longtemps, les couper (des carottes) et les conserver dans un vase remplit d'eau, comme un bouquet!
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Ingrédients :

  • 1 pâte brisée
  • 10 cl de crème fraîche
  • 15 cl de lait
  • 4 oeufs
  • Les fanes d'une botte de carottes
  • 50 g de féta
  • Sel et poivre
  • 1 oignon
  • 4 cuillères à soupe de pesto de fanes de carottes

Préparation :

  • Etaler la pâte à tarte dans un moule à tarte.
  • Tartiner de pesto la pâte à tarte.
  • Laver les fanes de carottes et les couper de manière à ne garder que les feuilles (retirer les tiges)
  • Déposer les fanes sur la tarte.
  • Emincer l'oignon et l'ajouter sur les fanes de carottes.
  • Dans un bol mélanger les oeufs, la crème et le lait. Ajouter du sel et du poivre et verser ce mélange sur les fanes de carottes.
  • Couper la féta en cubes et la verser sur la tarte.
  • Enfourner à 180°C pendant 40 minutes, la tarte doit être dorée.

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