Velouté de citrouille et chèvre

Je veux la faire !

Je l'ai faite et miam !

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15 min Préparation

45 min Cuisson

0 min Attente

gourmands

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Le conseil en plus : Faire attention lorsque l'on coupe la citrouille, c'est très résistant.

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

Automne

Hiver

Ingrédients :

1 petite citrouille
1 pomme de terre
Sel, poivre
100 g de chèvre frais
1 oignon

Préparation :

Couper le chapeau de la citrouille et la vider de ses pépins.
Couper la chair de la citrouille en petits cubes et enlever la peau de la citrouille.
Émincer l'oignon, éplucher et couper en dés la pomme de terre et les faire revenir dans une grande casserole avec un peu d'huile d'olive.
Lorsque l'oignon devient transparent, ajouter les cubes de citrouille et 1 litre d'eau bouillante. Faire cuire le tout pendant 30 à 45 minutes. Les cubes de citrouilles doivent être cuits et donc mous.
Enlever la casserole du feu, ajouter le chèvre frais et mixer le tout. Ajouter un peu d'eau chaude ou de chèvre en fonction de la consistance voulue.