Velouté de choux fleur au curry
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Ingrédients :
- 1 cuillère à soupe de curry
- 1 pomme de terre
- 20 cl de lait de coco
- 1 oignon
- Sel
- 1 chou fleur
Préparation :
- Laver le chou fleur et le couper en morceaux. Laver la pomme de terre, l'éplucher et la couper en morceau.
- Eplucher l'oignon et le couper en 4.
- Dans une casserole, mettre le choux fleur, la pomme de terre et l'oignon avec 15 cl d'eau et faire cuire pendant 15/20 minutes. Les légumes doivent être tendres.
- Ajouter le lait de coco, le curry et le sel et mixer le tout.
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