Chakchouka de choufleur

Je veux la faire !

Je l'ai faite et miam !

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20 min Préparation

30 min Cuisson

0 min Attente

gourmands

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saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

Printemps

Hiver

Ingrédients :

Le jus d'un demi-citron
Sel, poivre
4 oeufs
Huile d'olive
1 oignon
1 gousse d'ail
30 cl de sauce tomate
400 g de choufleur
150 g de pois chiches cuits
Quelques feuilles de persil
Une dizaine d'olives vertes

Préparation :

Emincer l'oignon et l'ail et les faire revenir à la poêle avec de l'huile d'olive.
Laver le choufleur. Le hâcher, à la main ou au robot, jusqu'à obtenir des morceaux de la taille d'un grain de riz environ.
Ajouter le choufleur dans la poêle avec le jus de citron. Couvrir et faire cuire le tout 5/10 minutes.
Couper les olives en rondelles. Ajouter ensuite la sauce tomate, les olives et les pois chiche et faire mijoter le tout.
Assaisonner le tout avec du sel et du poivre.
Juste avant de servir, casser les oeufs dans la poêle, lorsque les blancs sont cuits, c'est prêt !