Gratin de chouchous et patates au roquefort

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Gratin de chouchous et patates au roquefort

20 min Préparation

25 min Cuisson

0 min Attente

gourmands

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Le conseil en plus : Les chouchous sont aussi appelé christophine en France ou chayotte.

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

Tropical

Gratin de chouchou patates au roquefort 4

Gratin de chouchou patates au roquefort 3

Gratin de chouchou patates au roquefort 2

Gratin de chouchou patates au roquefort 1

Ingrédients :

Pour le gratin

Gruyère rapé
2 gros chouchous
3 grosses pommes de terre

Pour la béchamel

50 cl de lait
5 cuillères à soupe de maïzena
40 g de roquefort
Sel et noix de muscade

Préparation :

Pour le gratin

Eplucher et couper en dés les chouchous et les pommes de terre.
Les faire cuire pendant 15/20 minutes à la vapeur. Un couteau doit pouvoir rentrer facilement dans les chouchous et les patates.
Verser le tout dans un plat à gratin.

Pour la béchamel

Mélanger dans une casserole le lait, le roquefort en dés et la maïzena, fouetter le tout. Faire chauffer le lait à feu doux tout en remuant le mélange pour qu'une croûte ne se forme pas au fond. Au bout d'un moment, le mélange va épaissir, sortir la casserole du feu.
Ajouter du sel et de la noix de muscade rapée.
Verser la béchamel sur les chouchous et les patates.
Saupoudrer le gratin avec le fromage rapé et enfourner pendant 20 minutes à 180°C. Le gratin doit être gratiné.