Gratin de fenouil à la béchamel

Je veux la faire !

Je l'ai faite et miam !

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30 min Préparation

30 min Cuisson

0 min Attente

gourmands

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Le conseil en plus : A servir avec un peu de riz.

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

Printemps

Été

Automne

Ingrédients :

50 g de farine
1/2L de lait
50 g de beurre
Huile d'olive
Sel et poivre
2 fenouils
Thym et romarin
80 g de fromage rapé ou parmesan
100 g de sauce tomate

Préparation :

Laver les fenouils, les couper en 4 et les faire revenir à la poêle avec de l'huile d'olive, du thym et du romarin, ils doivent être un peu grillés.
Préparer la béchamel en faisant fondre à feu doux le beurre dans une casserole. Ajouter ensuite la farine, bien mélanger au fouet et faire cuire ce mélange pendant 3 minutes à feux doux. Ajouter ensuite petit à petit le lait et mélanger entre chaque. Rajouter du lait dès que le mélange est homogène. On doit obtenir une sauce plutôt liquide (elle finira de cuire au four). A la fin de la cuisson, ajouter la sauce tomate.
Verser la béchamel dans un plat à gratin et disposer les quartiers de fenouils. Ajouter le fromage rapé par dessus et enfourner à 180°C pendant 30 minutes environ. Le gratin doit être gratiné.