Salade de lentilles à la courgette et féta
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Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.
Été
Automne
Ingrédients :
- 50 g de noix
- 1 petite courgette
- 100 g de lentilles vertes
- Huile d'olive
- 50 g de féta
- Sel et poivre
- 1/2 petit oignon
Préparation :
- Faire cuire les lentilles dans une casserole d'eau salée pendant environ 30 minutes. Les égoutter et les laisser refroidir.
- Laver la courgette et la couper en petits dés. Emincer le demi oignon finement.
- Couper la féta en petits dés.
- Mélanger dans un saladier les lentilles refroidies, la féta, les dés de courgettes, les noix et l'oignon.
- Assaisonner la salade avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
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