Kringle estonnien salé

Je veux la faire !

Je l'ai faite et miam !

Sauvegarder

Imprimer

20 min Préparation

20 min Cuisson

2 h Attente

gourmands

Survoler les icones ci dessus pour plus d'informations.

Le conseil en plus : A déguster pour l'apéro avec une petite bière.

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

4 saisons

Ingrédients :

Pour le pain brioché

1 cuillère à café de sucre en poudre
30 g de beurre
125 ml de lait
10 g de levure sèche de boulanger (1 sachet)
300 g de farine
1 cuillère à café de sel
1 oeuf

Pour la garniture

300 g de Philadelphia
4 tranches de jambon
1 cuillère à soupe de thym

Préparation :

Pour le pain brioché

Délayer la levure dans le lait tiède. Ajouter le sucre, 1 cuillère à soupe de farine prélevée dans les 300 g. Attendre 10 minutes, le mélange va faire des bulles.
Mélanger dans un saladier la farine, le sel et l’œuf.
Ajouter le mélange de lait au mélange de farine. Lorsqu'une boule de pâte commence à apparaître, ajouter le beurre fondu et pétrir la pâte à la main pendant 5 minutes.
Couvrir le saladier avec un torchon et laisser lever la pâte pendant 2h.

Pour la garniture

Étaler la pâte sur un plan fariné en formant un rectangle de 40 x 30 cm.
Étaler le philadelphia sur la pâte. Couper le jambon en petits dés et les disposer sur le philadelphia. Saupoudrer de thym.
Rouler la pâte dans le sens de la longueur.
Couper au couteau la pâte dans le sens de la longueur en laissant 2 cm non coupé.
Enrouler les deux boudins ensemble puis former un cercle avec.
Enfourner le tout à 180°C pendant 20 minutes environ.