Purée style italienne

Je veux la faire !

Je l'ai faite et miam !

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15 min Préparation

20 min Cuisson

0 min Attente

gourmands

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Le conseil en plus : Bien mixer les tomates avant de les ajouter à la purée sinon elles resteront en morceaux.

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

Été

Automne

Ingrédients :

20 cl de lait
100 g de parmesan
1 kg de pommes de terre
Quelques olives noires
Huile d'olive
3 tomates
1 oignon

Préparation :

Éplucher les pommes de terre et les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 20 minutes.
Couper les tomates et l'oignon et les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive.
Une fois cuites, égoutter les pommes de terre et les écraser avec un écrase purée. Ajouter le lait et mélanger le tout.
Mixer le mélange de tomates et d'oignons et ajouter le tout dans la purée avec le parmesan, un peu d'huile d'olive et du sel. Mélanger bien le tout.
Servir avec des rondelles d'olives.