Soupe aux oignons- IAMHUNGRY

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Je l'ai faite et miam !

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20 min Préparation

45 min Cuisson

0 min Attente

gourmands

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Le conseil en plus : Pour les repas d'hiver !

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

4 saisons

Ingrédients :

1 cuillerée à soupe de farine
2 litres d'eau
Sel, noix de muscade
Croûtons ou pain sec
500 g d'oignons
Quelques feuilles de laurier
1 cube de bouillon de légumes
Un peu d'huile d'olive
10 cl de vin blanc
200 g de gruyère râpé
1 cuillère à soupe de sucre

Préparation :

Émincer les oignons en de fines lamelles.
Les faire cuire à la poêle avec un peu d'huile d'olive. Les oignons doivent colorer sans être trop grillés.
Saupoudrer la farine au dessus de la poêle et ajouter le vin blanc. Mélanger le tout et enlever la poêle du feu.
Mettre les oignons de la poêle dans une grande casserole et ajouter les deux litres d'eau.
Saler, ajouter le cube de bouillon, le sucre et le laurier. Couvrir la casserole et chauffer pour porter à ébullition. Lorsque l'ébullition est atteinte, laisser cuire 45 minutes à feu moyen.
Verser la soupe dans les bols/assiettes creuses (qui résistent à la cuisson au four!) et ajouter quelques croûtons. Ajouter un peu de fromage râpé sur le dessus. Saler légèrement et ajouter un peu de noix de muscade.
Passer les bols au four en mode "grill" jusqu'à ce que le fromage gratine.
Déguster les soupes bien chaudes.