Soupe de brocolis
Je veux la faire !
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Je l'ai faite et miam !
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Le conseil en plus :
Ne rien changer, c'es la recette de Gordon Ramsay, donc interdiction de la modifier !!
saisons
Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.
Été
Automne
Ingrédients :
- 50 g de chèvre frais
- 2 bouquets de brocolis
- 3 L d'eau
- Quelques noix
- Sel, poivre
Préparation :
- Faire bouillir l'eau dans une grande casserole avec un peu de gros sel.
- Rincer les brocolis, couper les "fleurs" et les mettre dans l'eau bouillante. Les faire cuire pendant 10 à 15 minutes, ils doivent être bien cuits (coupable facilement avec un couteau).
- Récupérer les brocolis sans jeter l'eau de cuisson.
- Les mixer, puis ajouter 1/2 litre d'eau de cuisson et mixer à nouveau. Si la consistance de la soupe de vous convient pas, ajouter encore un peu d'eau de cuisson. Ajouter le chèvre frais et mixer une dernière fois.
- Présenter la soupe avec quelques noix.
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