Cake du petit déjeuner aux noix et carottes

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Cake du petit déjeuner aux noix et carottes

20 min Préparation

40 min Cuisson

0 min Attente

gourmands

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Le conseil en plus : On peut remplacer la gelée de coing par du miel ou du sirop d'agave.

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

4 saisons

Ingrédients :

1 cuillère à café de cannelle
Amandes effilées
50 g de cranberrys séchées
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à café de levure
1 cuillère à soupe de graines de tournesol
50 g de flocons d'avoine
1 sachet de sucre vanillé
3 oeufs
Sel
50 g de farine complète
100 g de noix
200 g de carottes rapées
3 cuillères à soupe de gelée de coing

Préparation :

Dans un saladier, mélanger la farine, les flocons d'avoine, le sucre vanillé, le sel, la cannelle et la levure ensemble.
Ajouter ensuite les carottes rapées, les oeufs, la gelée de coing et le miel et mélanger le tout.
Ajouter ensuite les noix concassées, les cranberries séchées et les graines de tournesol et mélanger la pâte.
Verser le mélange dans un moule à cake, saupoudrer de quelques amandes effilées et enfourner à 180°C pendant 40 à 50 minutes. Le gâteau doit être doré.