Tiramisu spéculoos poires

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Je l'ai faite et miam !

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15 min Préparation

0 min Cuisson

4 min Attente

gourmands

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Le conseil en plus : Avec des framboises c'est aussi délicieux!

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

Automne

Hiver

Printemps

Ingrédients :

Une boite de biscuits spéculoos
1 tasse de café
2 ou 3 poires
250 g de mascarpone
80 g de sucre
5 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel

Préparation :

Séparer les blancs des jaunes d’œuf. Mélanger les jaunes d’œuf avec le sucre, puis ajouter le mascarpone.
Laver, éplucher et couper les poires. Les faire caraméliser à la poêle avec le sucre vanillé.
Couvrir le fond d'un plat à gratin de spéculoos trempés dans le café, puis d'une couche de poires, puis d'une autre couche de spéculoos trempés dans le café.
Monter les blancs en neige bien fermes avec la pincée de sel. Les incorporer délicatement à la préparation des jaunes.
Répartir la moitié du mélange dans le plat, puis faire une nouvelle couche de spéculoos, et terminer par la fin du mélange au mascarpone.
Placer au réfrigérateur pendant 4 heures. Avant de servir, saupoudrer avec de miettes de spéculoos.