Crêpes à la cannelle farcies aux pommes

Pour les crêpes

• Dans un saladier, mélanger la farine, la cannelle et le sel. Ajouter les oeufs, et mélanger succinctement.
• Progressivement ajouter le lait tout en mélangeant avec un fouet.
• Laisser reposer la pâte à crêpe au moins une heure à température ambiante.
• Faire chauffer une poêle à crêpe avec une noix de beurre au fond. Lorsque la poêle est bien chaude, verser une demi-louche de pâte à crêpe et faire cuire chaque crêpe 1 à 2 minutes par face.

Pour la garniture

• Eplucher les pommes et les couper en petits dés.
• Faire cuire les pommes à la poêle avec une noix de beurre et de l'eau.
• Servir les pommes en garniture sur les crêpes à la cannelle.