Fougasse au levain saveur romarin

Je veux la faire !

Je l'ai faite et miam !

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30 min Préparation

20 min Cuisson

6 h Attente

gourmands

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saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

4 saisons

Ingrédients :

8 g de sel
400 g de farine
1 cuillère à soupe de romarin en poudre ou écrasé
5cl d'huile d'olive
130 g de levain
18 cl d'eau

Préparation :

Dans un saladier, mélanger la farine, le romarin, le levain et l'eau. Mélanger puis pétrir le tout pendant 5 minutes. Ajouter ensuite l'huile d'olive et pétrir jusqu'à ce que l'huile soit bien incorporée à la pâte.
Laisser reposer pendant 30 minutes.
Ajouter ensuite le sel et pétrir à nouveau la pâte. Laisser la lever pendant 1h à 4h. La pâte doit avoir doubler de volume.
Etaler la pâte sur un plan de travail, y faire des fentes. Laisser la pâte lever pendant 30 minutes à 1h.
Badigeonnez la fougasse d'huile d'olive et de gros sel et enfourner la à 210°C pendant 10 à 15 minutes, la cuisson est rapide.