Galettes de quinoa aux poireaux et au chèvre

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Galettes de quinoa aux poireaux et au chèvre

20 min Préparation

30 min Cuisson

0 min Attente

gourmands

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Le conseil en plus : Pour gagner du temps on peut faire cuire le quinoa la veille.

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

4 saisons

Ingrédients :

1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
100 g de féta
2 oeufs
Sel et poivre
300 g de quinoa
1 gros poireau ou 2 petits

Préparation :

Couper le poireau finement et le laver dans un saladier d'eau.
Faire cuire le poireau à la vapeur pendant 20/30 minutes.
Faire cuire le quinoa dans une casserole d'eau bouillante et salée pendant 20 minutes, le quinoa doit être cuit. L'égoutter.
Dans un saladier mélanger le quinoa un peu refroidit, les poireaux cuit, la gousse d'ail pressée, les oeufs et la féta émietté.
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle, et former des petites galettes qu'on fera griller dans la poêle des deux cotés pendant environ 5/10 minutes.