Quinoazotto aux champignons et à la moutarde

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Quinoazotto aux champignons et à la moutarde

10 min Préparation

30 min Cuisson

0 min Attente

gourmands

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Le conseil en plus : Attention ca va partir très très vite !

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

4 saisons

Ingrédients :

150 g de quinoa
300 g de champignons
2 oignons moyens
20 cl de vin blanc
1 cuillère à soupe bombée de moutarde en grains
Sel, thym, huile d'olive
1 bouillon cube de légumes

Préparation :

Eplucher les oignons et les émincer finement. Les faire revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive.
Lorsque les oignons sont un peu transparents ajouter le quinoa quelques minutes, il ne doit pas griller.
Ajouter ensuite le vin blanc, et attendre qu'il soit absorbé.
Pendant ce temps, laver rapidement les champignons et les couper en tranches.
Faire bouillir 1 litre d'eau et y ajouter le bouillon cube.
Lorsque le vin blanc est absorbé, ajouter 1 verre de bouillon dans la poêle ainsi que les champignons, la moutarde et le thym.
Lorsque l'eau a été absorbée ajouter à nouveau un verre de bouillon et ainsi de suite jusqu'à épuisement du bouillon.
Au bout d'environ 30 minutes le quinoa doit être bien cuit. Ajuster l'assaisonnement selon vos goûts.