Meringues au chocolat

Je veux la faire !

Je l'ai faite et miam !

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15 min Préparation

30 min Cuisson

0 min Attente

gourmands

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Le conseil en plus : Ces meringues peuvent se conserver pendant une semaine dans un récipient fermé.

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

4 saisons

Ingrédients :

100 g de chocolat
150 g de sucre
Sel
3 blancs d'oeufs

Préparation :

Battre les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.
Ajouter petit à petit le sucre tout en continuant à fouetter les blancs.
Faire fondre le chocolat à feu doux à la casserole.
Verser le chocolat tiède (pas chaud) dans les blancs en neige et mélanger très peu (de manière à ce qu'on voit des marbrures dans les meringues.)
Pocher les meringues avec une poche à douille ou à la cuillère.
Enfourner à 120°C pendant environ 30 minutes. Les meringues doivent être dures au toucher. Pour réaliser des plus grosses meringues il faudra les laisser cuire plus longtemps.