Soupe de carotte au gingembre
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Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.
4 saisons
Ingrédients :
- 2 cm de gingembre frais
- 1 kg de carottes
- Sel et poivre
- 1 oignon
- 1 petite cuillère à café de curcuma
- 15 cl de crème de coco
Préparation :
- Eplucher les carottes et l'oignon, les couper grossièrement.
- Les faire cuire dans une casserole avec 5 cm d'eau au fond.
- Après 15 minutes environ, quand les légumes sont cuits, ajouter le gingembre sans la peau, la crème de coco, le curcuma et le sel et poivre et mixer le tout.
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