Taboulé libanais aux lentilles

Je veux la faire !

Je l'ai faite et miam !

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15 min Préparation

20 min Cuisson

0 min Attente

gourmands

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Le conseil en plus : Faire cuire les lentilles la veille, pour n'avoir que l'assemblage à faire.

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

Été

Automne

Ingrédients :

1 citron
Quelques feuilles de laurier
200 g de lentilles vertes
Sel, poivre
1 tomate
Huile d'olive
1 oignon
2 clous de girofle
1/2 bouquet de persil
1 bouquet de menthe

Préparation :

La veille, faire tremper les lentilles dans de l'eau.
Faire cuire les lentilles pendant 20 minutes à ébullition avec les feuilles de laurier et les clous de girofle.
Les égoutter puis les fair refroidir.
Laver la tomate, le persil et la menthe. Couper la tomate en petits dés et ciseler le persil et la menthe.
Couper l'oignon en petits cubes.
Dans un saladier mélanger les lentilles, la tomate, l'oignon, le persil, la menthe.
Assaisonner avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre et le jus de citron.