Terrine de lentilles

Je veux la faire !

Je l'ai faite et miam !

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20 min Préparation

40 min Cuisson

0 min Attente

gourmands

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Le conseil en plus : Faire tremper et cuire les lentilles la veille pour gagner du temps le jour J.

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

4 saisons

Ingrédients :

2 carottes
Sel, poivre, thym
2 oignons
3 oeufs
1 gousse d'ail
50 g de lentilles vertes
1 cuillère à soupe de graines de chia
2 cuillères à café de cumin
200 g de lentilles corail
Une grosse poignée de tomates séchées
75 g de flocons d'avoine
150 g de fromage de chèvre
75 g de graines de tournesol

Préparation :

Au moins 3h avant, faire tremper les lentilles dans un bol d'eau.
Faire cuire séparément les lentilles vertes et les lentilles corail dans une casserole d'eau bouillate.
Eplucher les oignons et l'ail et les émincer finement. Laver les carottes, les couper en petits dés.
Faire revenir les oignons, l'ail et les carottes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Couper les tomates séchées en petits morceaux, couper le fromage de chèvre en morceaux.
Mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier et assaisonner à votre convenance.
Verser le mélange dans un moule à cake et enfourner à 180°C pendant 45 minutes.
A déguster tiède ou froid.