Tagliatelles maison- IAMHUNGRY

Je veux la faire !

Je l'ai faite et miam !

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60 min Préparation

5 min Cuisson

2 h Attente

gourmands

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Le conseil en plus : Être patient !

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

4 saisons

Ingrédients :

1 cuillère à soupe d'huile d'olive
200 g de farine
2 oeufs

Préparation :

Dans un saladier, verser la farine et ajouter au centre les oeufs et l'huile d'olive.
A la main mélanger le tout jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène.
Mettre la pâte dans un film alimentaire et la laisser reposer pendant 2 heures au réfrigérateur.
A la sortie du réfrigérateur, diviser la pâte en 4 et commencer à l'étaler sur un plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau.
Sans machine à pâte étaler la pâte le plus finement possible et finir par couper des lamelles d'environ 5mm de largeur.
Avec une machine à pâte passer la pâte dans la machine en commençant par la plus grosse épaisseur et finir par la 3ème, 2ème ou 1ère épaisseur selon vos goûts.
Passer ensuite la pâte étalée dans la partie de la machine qui va découper les tagliatelles.
Répéter cette opération avec les 3 autres boules de pâtes.
Faire sécher les pâtes idéalement sur un séchoir à pâtes sinon sur une planche en bois légèrement farinée. Attention : les pâtes ne doivent pas se toucher !
Selon leur épaisseur les pâtes cuisent entre 3 à 6 minutes.