Tagliatelles à la tapenade

Je veux la faire !

Je l'ai faite et miam !

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60 min Préparation

5 min Cuisson

2 h Attente

gourmands

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Le conseil en plus : Cette recette est plus rapide à réaliser avec une machine à pâte, prévoir beaucoup de patience sans.

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

4 saisons

Ingrédients :

220 g de farine
2 cuillères à café bombée de tapenade
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 oeufs

Préparation :

Dans un saladier, verser la farine et le sel. Mélanger puis creuser un puit.
Casser les oeufs dans le puit et ajouter la tapenade et l'huile d'olive.
Mélanger le tout d'abord à la cuillère puis à la main. On doit obtenir une boule de pâte homogène et pas collante.
Filmer la boule de pâte et la laisser reposer au moins 2 heures et frais.
A la sortie du réfrigérateur, diviser la pâte en 4.
Pour chaque boule de pâte commencer à l'étaler au rouleau sur un plan de travail fariné. Puis passer chaque "plaque" dans la machine à pâte au cran le plus épais puis en diminuant les crans à chaque passage.
Selon l'épaisseur voulue, on peut s'arrêter au cran 3 à 5.
Lorsque l'épaisseur souhaitée est obtenue, passer la plaque de pâte dans la partie qui coupe les tagliatelles.
Déposer les tagliatelles sur un séchoir à pâte si on souhaite les conserver 2 ou 3 jours. Cette étape est facultative, on peut aussi faire cuire directement les pâte si on le souhaite.
Cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante pendant 3 à 10 minutes selon l'épaisseur.