Tarte rustique aux poireaux et fanes de radis

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Tarte rustique aux poireaux et fanes de radis

30 min Préparation

40 min Cuisson

0 min Attente

gourmands

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saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

Printemps

Hiver

Ingrédients :

1 pâte brisée
Graines de sésame
2 oeufs
Les fanes d'une botte de radis bio
Sel et poivre
1 gousse d'ail
1 gros poireau ou 2 petits
70 g de roquefort
1 oignon
15 cl de lait ou de crème

Préparation :

Eplucher et émincer l'oignon et l'ail et les faire revenir à la poêle vec un peu d'huile d'olive.
Récupérer les fanes d'une botte de radis, les laver et les émincer.
Couper le poireau en petites rondelles et les laver.
Ajouter les poireaux et les fanes de radis dans la poêle avec un peu d'eau et faire cuire le tout.
Après 10 à 15 minutes de cuisson les légumes doivent être cuits, arrêter la cuisson.
Etaler la pâte sur une plaque allant au four (avec ou sans feuille de papier cuisson en fonction de votre plaque)
Déposer au centre les légumes cuits (en retirant l'eau de cuisson). Il faut laisser environ 2 à 3 cm de pâte sur les bords.
Couper le roquefort en petits dés et l'ajouter sur les légumes. Saupoudrer le tout de quelques graines de sésame.
Replier les bords de la pâte sur les légumes.
Dans un bol, mélanger les oeufs et la crème et verser le mélange sur les légumes.
Enfourner à 180°C pendant 30 à 40 minutes, la pâte à tarte doit être bien dorée.