Cake à la ratatouille

Je veux la faire !

Je l'ai faite et miam !

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30 min Préparation

40 min Cuisson

0 min Attente

gourmands

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Le conseil en plus : On peut remplacer la feta par une bûche de chèvre.

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

Été

Automne

Ingrédients :

Pour la ratatouille

2 tomates
1 aubergine
1 cuillère à soupe de thym
Thym
1 courgette
1 poivron
Huile d'olive

Pour le cake

5 cl de vin blanc
5 cl d’huile d’olive
180 g de farine
Sel, poivre
10 cl de lait
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 bûche de chèvre
3 oeufs

Préparation :

Pour la ratatouille

Couper tous les légumes en petits dés.
Faire cuire le tout pendant 20 minutes dans une poêle avec de l'huile d'olive et un peu de thym ou d'herbes de Provence.

Pour le cake

Mélanger dans un saladier tous les ingrédients liquides : œufs, lait, huile et vin blanc.
Ajouter ensuite la farine, le sel et la levure. Mélanger le tout au fouet.
Ajouter au mélange la ratatouille et le chèvre coupé en dés. Mélanger.
Verser le mélange dans un moule à cake. Saupoudrer le cake avec les graines de tournesol. Enfourner à 180°C pendant 40 minutes. Le dessus du cake doit être doré sur le dessus.
Le laisser un peu refroidir avant de la démouler.