Terrine de légumes d'été au chèvre et à la tapenade

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Terrine de légumes d'été au chèvre et à la tapenade

20 min Préparation

20 min Cuisson

3 h Attente

gourmands

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Le conseil en plus : Peut être préparée quelques jours à l'avance.

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

Été

Automne

Ingrédients :

2 cuillères à soupe de tapenade
4 tomates
100 g de chèvre frais
2 courgettes
1 poivron
1 grosse aubergine
Huile d'olive

Préparation :

Couper tous les légumes en fines tranches dans le sens de la longueur.
Les faire revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive. Ils doivent être un peu grillés.
Monter la terrine dans un moule à cake en commençant par des tranches de courgettes puis des tranches d'aubergines, puis de tomates.
Ajouter ensuite une couche de tapenade en la répartissant sur toute la surface de la terrine.
Continuer les couches de légumes avec le poivrons, puis à nouveau la courgette, l'aubergine, la couche de chèvre, une couche de tomate et s'il reste des courgettes, une dernière couche de courgettes.
Laisser reposer la terrine pendant au moins 3 heures au frais.
Démouler dans un plat au dernier moment, juste avant de servir.