Cupcakes cariboo du Québec
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Le conseil en plus :
On peut aussi choisir un glaçage au beurre, mais celui-ci est plus simple et tout aussi bon.
saisons
Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.
4 saisons
Ingrédients :
Pour les cupcakes
- 225 g de sucre roux
- 30 g de cacao
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de vinaigre blanc (facultatif)
- 125 ml d'huile de tournesol
- 1 cuillère à café de levure
- 115 g de farine
- 125 ml de lait
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 oeufs
- 1 pincée de sel
Pour la décoration
- 12 cuillères à café de pâte à tartiner
- Des smarties jaunes, marrons et rouges
- Des grands bretzels
- 50 g de chocolat noir
Préparation :
Pour les cupcakes
- Dans un saladier mélanger tous les ingrédients secs : farine, sucre roux, cacao, levure, bicarbonate et sel.
- Dans un autre saladier, mélanger les ingrédients liquides : œufs, lait, huile, vinaigre et vanille. Le mélange doit être bien homogène.
- Ajouter dans le deuxième saladier les ingrédients secs et mélanger rapidement le tout. Il ne faut pas mélanger trop longtemps.
- Tapisser 12 moules à muffins avec des petites caissettes en papier.
- Répartir le mélange dans 12 caissettes à cupcakes aux 3/4 puisqu'ils vont un peu gonfler.
- Enfourner à 180°C pendant 20 minutes. Un couteau planté dans un cupcake doit en ressortir sec.
- Laisser les cupcakes refroidir avant de les décorer.
Pour la décoration
- Recouvrir chaque cupcake avec une cuillère à café de Nutella. On ne doit plus voir le dessus du cupcake.
- Faire fondre au bain-marie le chocolat noir et ajouter un peu d'eau. Le chocolat doit avoir une consistance assez liquide pour être étalé sur les cupcakes mais pas trop.
- Étaler du chocolat en ovale pour former le museau du cariboo. Puis y déposer un smartie marron ou rouge pour le nez du cariboo.
- Déposer 2 smarties jaunes pour les yeux et ajouter deux points de chocolat sur les smarties.
- Casser les bretzels en deux de manière à obtenir une forme de "F", tremper les deux bouts du "F" dans le chocolat et planter les bois du cariboo.
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