Tarte poire chocolat

Je veux la faire !

Je l'ai faite et miam !

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30 min Préparation

25 min Cuisson

0 min Attente

gourmands

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Le conseil en plus : Ne pas faire trop cuire la tarte sinon le dessus sera trop cuit.

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

Été

Automne

Hiver

Ingrédients :

Pour la ganache

60 g jaunes d'oeufs
25 g sucre
200 g chocolat noir à cuire
115 g beurre

Pour la tarte

Quelques gouttes de jus de citron
10 g beurre
50 g sucre
3 pincées de cannelle
1 pâte sablée
3 poires

Préparation :

Pour la ganache

Faire fondre le beurre et le chocolat à feu doux.
Dans un saladier fouetter l’œuf, les jaunes et le sucre, mélanger le tout au mélange de chocolat et de beurre.

Pour la tarte

Étaler la pâte sablée dans un moule à tarte. Enfourner la pâte pendant 20 minutes à 180°C.
Éplucher, couper en cubes et faire cuire les poires à feu doux avec la cannelle, le beurre, la citron et le sucre pendant environ 15 minutes.
Répartir les morceaux de poires sur la pâte, couvrir de ganache, déposer quelques lamelles de poires sur la tarte.
Enfourner la tarte 10 minutes à 180°C.