Spéculoos maison- IAMHUNGRY

Je veux la faire !

Je l'ai faite et miam !

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20 min Préparation

15 min Cuisson

6 h Attente

gourmands

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Le conseil en plus : Ces biscuits se conservent très bien dans une boite à biscuits.

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

4 saisons

Ingrédients :

350 g de farine
1 cuillère à café de gingembre
1/2 cuillère à café de sel
2 cuillères à café de cannelle
1/2 sachet de levure chimique
1 oeuf
250 g de vergeoise
1/2 cuillère à café de badiane
2 clous de girofle
250 g de beurre mou

Préparation :

Dans un saladier, mélanger la vergeoise, le gingembre, la cannelle, le sel, les clous de girofle et la badiane moulu.
Ajouter ensuite le beurre moue et l'oeuf. Mélanger le tout.
Ajouter la farine et la levure petit à petit en mélangeant entre chaque ajout. On doit obtenir une belle boule de pâte (c'est normal qu'elle colle un peu).
Filmer la boule de pâte avec un film plastique et la laisser reposer au réfrigérateur pendant une nuit (au moins pendant 6h).
Prélever des petits boules de pâtes et les étaler sur une épaisseur d'environ 3/4 mm. (On peut aussi étaler toute la pâte et découper des formes à l'aide d'emporte-pièces).
Déposer les biscuits sur une plaque de four et les enfourner pendant 12 minutes environ à 180°C. Ils doivent être dorés.
En sortant du four, les spéculoos seront encore un peu mous mais ils durciront en refroidissant.