Velouté froid de courgettes, menthe et chèvre
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Le conseil en plus :
A sevir avec des petits biscuits ou des sablés salés fait maison.
saisons
Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.
Été
Automne
Ingrédients :
Préparation :
- Couper en petits dés les courgettes. Faire revenir dans une poêle les dés de courgettes avec un peu d'huile d'olive et de l'eau. Saler et poivrer.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 30 min.
- Mixer le tout, ajouter au fur et à mesure la menthe (selon votre goût) et le fromage de chèvre.
- Laisser refroidir et servir dans des bols ou des petites verrines avec une tomate cerise pour décorer.
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