Ajvar maison- IAMHUNGRY

Je veux la faire !

Je l'ai faite et miam !

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20 min Préparation

30 min Cuisson

60 min Attente

gourmands

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Le conseil en plus : Si l'ajvar est conservé dans un pot stérilisé il peut être conserver très longtemps.

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

Été

Automne

Ingrédients :

2 gousses d'ail
4 poivrons rouges
Sel
Huile d'olive
2 aubergines

Préparation :

Laver, couper en deux et épépiner les poivrons. Les disposer ensuite sur une feuille de papier cuisson.
Laver les aubergines, les couper en deux et les déposer aussi sur la feuille de papier cuisson.
Enfourner à 180°C pendant 30 minutes.
Laisser les légumes refroidir un peu puis les éplucher. La peau des légumes doit partir très facilement.
Mixer le tout avec les gousses d'ail et un peu d'huile d'olive.
Rectifier l'assaisonnement lorsque l'ajvar est mixé.
Mettre l'ajvar dans des pots en verre stérilisé de manière à ce qu'ils se conservent plus longtemps.
A conserver au réfrigérateur une fois le pot ouvert.