Aubergines panées

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Aubergines panées
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saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

summer

Été

autumn

Automne

Ingrédients :

  • 1 cuillère à soupe de parmesan
  • Chapelure
  • Huile de tournesol
  • Origan
  • 2 oeufs
  • Sel et poivre
  • 2 aubergines

Préparation :

  • Laver les aubergines et les couper en rondelles d'environ 0,5 cm.
  • Dans une assiette plate, mélanger la chapelure avec l'origan et le parmesan.
  • Dans un bol, fouetter les oeufs avec un peu de sel et de poivre.
  • Faire chauffer une poêle avec de l'huile.
  • Pour chaque tranche d'aubergine, la tremper dans les oeufs, puis dans la chapelure et la faire frire dans la poêle jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

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