Petites tatin aux aubergines

Je veux la faire !

Je l'ai faite et miam !

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30 min Cuisson

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gourmands

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Le conseil en plus : On peut aussi servir des tartelettes en apéro !

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

Été

Automne

Ingrédients :

Sel, thym
1 pâte brisée
1/2 bûche de chèvre
2 aubergines
3 oignons rouges
Huile d'olive

Préparation :

Laver les aubergines, les couper en tranches d'un cm environ.
Faire cuire les tranches d'aubergines à la poêle avec de l'huile d'olive, de l'eau, du thym et du sel pendant 20 minutes.
Emincer finement les oignons rouges et les faire revenir à la poêle avec de l'huile d'olive pendant 10/15 minutes environ.
Déposer 3 tranches d'aubergines au fond de 6 moules à tartelette.
Ajouter ensuite 1 à 2 cuillères d'oignon sur les tranches d'aubergines.
Couper le chèvre en tranches et en déposer 2 par tartelettes sur les oignons.
Préparer la pâte à tarte, l'étaler et découper 6 petits cercles. Les déposer sur les tartelettes et rentrer les bords.
Enfourner les tartelettes à 210°C pendant 30 minutes. Les pâtes à tarte doivent être dorées.