Burger au steak de betterave

Je veux la faire !

Je l'ai faite et miam !

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15 min Préparation

10 min Cuisson

0 min Attente

gourmands

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Le conseil en plus : Avec des pains à burger fait maison c'est encore meilleur !

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

Été

Automne

Ingrédients :

Pour les steaks végétarien à la betterave

1 petit oignon
50 g de flocons d'avoine
Sel et poivre
1 gousse d'ail
1 oeuf
1 betterave cuite (environ 200 g)
200 g de pois chiches cuits

Pour les burgers

Chèvre frais
1/2 oignon
1 tomate
Graines de sésame
1/2 concombre
Moutarde
2 pains à burger
Quelques pousses d'épinards
Quelques radis

Préparation :

Pour les steaks végétarien à la betterave

Mettre dans un bol la betterave et les pois chiches et les mixer grossièrement.
Couper très finement l'oignon, presser l'ail et ajouter tous les ingrédients dans le bol et mélanger. On doit obtenir une texture pas trop liquide (si c'est le cas, rajouter des flocons d'avoine).
A l'aide d'un emporte-pièce, former 2 ou 3 steaks.
Les faire cuire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Pour les burgers

Couper la tomate en fines tranches
Eplucher le concombre et le couper en tranches.
Couper l'oignon en fines tranches
Couper les pains à burger en deux. Tartiner une des moitiés avec du chèvre frais
Déposer dessus les pousses d'épinards lavées, puis déposer un steak.
Déposer par dessus des tranches tomates, radis, concombre et oignon.
Tartiner la 2ème moitié de pain à burger avec de la moutarde et refermer le burger.