Chili sin carne d'hiver

Je veux la faire !

Je l'ai faite et miam !

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15 min Préparation

60 min Cuisson

0 min Attente

gourmands

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Le conseil en plus : On peut facilement faire cuire les haricots rouges : il faut les faire tremper 24h avant et les faire cuire pendant 30/45 minutes.

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

Été

Automne

Hiver

Ingrédients :

1 branche de céleri
1/2 cuillère à café de piment
1 cuillère à café de paprika
2 gousses d'ail
1/2 cuillère à café de curcuma
2 carottes
1/2 cuillère à café de cumin
400 g de haricots rouges cuits
Huile d'olive
2 oignons
Sel et poivre
400 g de tomates concassées ou de coulis de tomate
1/2 cuillère à café de coriandre

Préparation :

Eplucher les oignons et l'ail et les couper finement.
Faire revenir dans une poêle les oignons et l'ail avec un peu d'huile d'olive et les épices : piment, paprika, curcuma, cumin et coriandre.
Pendant ce temps, laver le céleri et le couper en petits morceaux.
Laver les carottes (les éplucher si elles ne sont pas bio) et les couper en petits morceaux.
Lorsque les oignons sont grillés, ajouter les tomates concassées ou le coulis de tomate ainsi que les carottes et le céleri.
Ajouter ensuite les haricots rouges cuits.
Laisser mijoter le tout pendant 30 minutes.
Servir le chili avec du riz.