Houmous de haricots rouges aux poivrons

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Houmous de haricots rouges aux poivrons
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Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

summer

Été

Ingrédients :

  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 gousse d’ail
  • 1 poivron rouge
  • Le jus d'un citron
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre
  • 2 cuillères à soupe de tahini (pâte de sésame)
  • 200 g de haricots rouges

Préparation :

  • Laver le poivron, le découper en petits morceaux et le faire revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive.
  • Si les haricots sont secs, les faire tremper 12h avant puis les faire cuire dans une casserole avec de l'eau pendant 30 minutes environ. Ils doivent être tendres.
  • Mixer tous les ingrédients ensemble et si besoin ajuster l'assaisonnement : sel, poivre, paprika, citron, ail...

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