Confiture de coing- IAMHUNGRY

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Je l'ai faite et miam !

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20 min Préparation

40 min Cuisson

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gourmands

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Le conseil en plus : Prportions variables en fonction de la quantité de coings

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

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Ingrédients :

1 kg de coings
1 kg de sucre

Préparation :

Laver les coings et les couper en gros morceaux en enlevant les pépins et en les gardant de coté.
Mettre les pépins dans un torchon. Fermer le torchon en faisant des noeuds avec les 4 coins.
Mettre les morceaux de coings dans une grande marmite et couvrir d'eau. Ajouter le torchon rempli de pépins dans l'eau.
Faire cuire les coings dans l'eau bouillante pendant environ 10 minutes. Ils doivent être mous.
Retirer le torchon de la marmite et hors du feu mixer le tout au mixeur plongeant.
Peser la quantité de liquide obtenu. Ajouter dans la marmite le même poids en sucre.
Faire cuire à nouveau le contenu de la marmite en remuant de temps en temps pendant environ 30 minutes.
Au bout de 30 minutes, le mélange doit être orange foncé et il doit faire la goutte. A ce moment là, stopper la cuisson et verser la confiture dans des pots.
Fermer immédiatement les pots et les retourner. Idéalement les pots devraient être stérilisés en les faisant bouillir pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante.
La confiture se conserve longtemps : jusqu'à un an.