Crumble de côtes de blettes et brocciu
Je veux la faire !
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Je l'ai faite et miam !
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Le conseil en plus :
On peut aussi ajouter un peu de chèvre avec les blettes
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Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.
Printemps
Été
Automne
Ingrédients :
- 50 g de chapelure
- 1 kg de blettes
- 300 g de brocciu
- 5cl d'huile d'olive
- Sel
- 50 g de parmesan
Préparation :
- Couper en tronçons les côtes de blettes uniquement (la partie blanche).
- Faire cuire les cottes de blettes dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 15 minutes puis les égoutter.
- Emietter le brocciu et le mélanger avec les blettes. Déposer le tout dans un plat à gratin.
- Dans un bol, mélanger le parmesan, la chapelure et l'huile d'olive. On doit obtenir une pâte à crumble.
- Déposer la pâte à crumble sur les blettes.
- Enfourner le crumble pendant 30 minutes environ. Le dessus doit être doré.
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