Cuillères sablées aux tomates et roquefort

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Cuillères sablées aux tomates et roquefort

15 min Préparation

10 min Cuisson

0 min Attente

gourmands

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Le conseil en plus : Pour que les cuillères prennent une forme de cuillères, il faut les déposer pendant la cuisson dans un moule "spécial cuillères"

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

Été

Automne

Ingrédients :

Pour la pâte

70 g de beurre demi-sel
45 g d'huile d'olive
180 g de farine
1 oeuf

Pour la garniture

2 grosses tomates
Un peu d'huile d'olive
Du roquefort

Préparation :

Pour la pâte

Couper le beurre en petits dés.
Dans un saladier, mélanger l’œuf, le beurre et l'huile d'olive, puis ajouter la farine. Mélanger jusqu'à l'homogénéisation de la pâte mais sans trop la pétrir.
Former une boule, la recouvrir d'un film alimentaire et la placer au frais pendant 1h.
Étaler la pâte sur 2mm d'épaisseur puis découper à l'aide d'un emporte-pièce cuillère (ou au couteau) des formes de cuillères. Enfourner à 170°C pendant 10 à 2 minutes.

Pour la garniture

Couper les tomates en petits dés et les faire revenir à la poêle avec de l'huile d'olive. Ajouter le basilic haché hors du feu et le roquefort. Mélanger le tout.
Déposer des petits tas de cette préparation dans les cuillères.