Gâteau à la farine de chataigne aux pommes

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Gâteau à la farine de chataigne aux pommes

30 min Préparation

50 min Cuisson

0 min Attente

gourmands

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Le conseil en plus : L'huile d'olive donne un délicieux goût aux pommes, ne le remplacez surtout pas par autre chose !

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

Automne

Hiver

Printemps

Ingrédients :

1 sachet de levure
10 cl d'huile d'olive
100 g de sucre
3 oeufs
Sel
500 g de pommes
100 g de farine de chataigne
100 g de farine

Préparation :

Eplucher les pommes, les couper en quartiers et les faire cuire à la poêle avec 30 g de sucre et 3 cl d'huile d'olive. Elles doivent être bien fondantes, voire un peu caramélisées.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs dans 2 saladiers.
Ajouter le reste du sucre avec les jaunes d'oeuf et fouetter bien.
Ajouter à ce mélange les farines, la levure et le sel, mélanger. Puis à ajouter l'huile restante et mélanger.
Battre les blancs d'oeufs en neige et l'ajouter au saladier précédent.
Finir par ajouter à la préparation les quartiers de pommes cuits, et mélanger.
Verser la préparation dans un moule à cake huilé si nécessaire.
Enfourner à 180°C pendant 15 minutes puis à 150°C pendant 30 à 40 minutes.