Gâteau au chocolat amandes et poires

Je veux la faire !

Je l'ai faite et miam !

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10 min Préparation

45 min Cuisson

0 min Attente

gourmands

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Le conseil en plus : On ne sent pas du tout l'huile d'olive, n'ayez pas peur !

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

Été

Automne

Hiver

Ingrédients :

120 g de poudre d'amande
150 g de chocolat noir
10 cl d'huile d'olive
1 cuillère à café de vanille
80 g de sucre
1 poignée de noisettes
2 poires
3 oeufs
Une pincée de sel
1/4 de cuillère à café de cardamome

Préparation :

Dans une casserole ou au bain marie, faire fondre le chocolat.
Hors du feu, ajouter l'huile d'olive, le sucre et les jaunes d'oeufs. Mélanger bien le tout.
Ajouter ensuite la poudre d'amande, la vanille et la cardamome.
Laver les poires, enlever le trognon et les couper en fines tranches.
Dans un saladier monter les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.
Ajouter les blancs en neige dans le premier mélange et mélanger le tout délicatement avec une cuillère en bois ou une spatule.
Couper grossièrement les noisettes avec un couteau.
Verser la pâte dans un moule à gâteau ou à tarte. Disposer les tranches de poires sur la pâte et saupoudrer le tout de noisettes concassées.
Enfourner à 180°C pendant 45 minutes. Le gâteau doit être bien cuit.