Gâteau rustique caramélisé aux pommes

Je veux la faire !

Je l'ai faite et miam !

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20 min Préparation

25 min Cuisson

0 min Attente

gourmands

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Le conseil en plus : A déguster encore tiède

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

Automne

Hiver

Printemps

Ingrédients :

Pour le gâteau

1 cuillère à café rase de cannelle
70 g de sucre rapadura (ou de sucre complet/cassonade)
1/2 sachet de levure chimique
10 cl de lait d'amande (à défaut de vache)
5 cl de crème fraîche liquide
3 cuillère à soupe d'huile de tournesol
3 ou 4 pommes
1 sachet de sucre vanillé
2 oeufs
250 g de farine
1 pincée de sel

Pour le croustillant

50 g de cassonade
40 g de beurre fondu

Préparation :

Pour le gâteau

Dans un saladier, mélanger la farine, les sucres, le sel, la levure et la cannelle.
Ajouter ensuite les oeufs, l'huile, le lait et la crème. Mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Verser cette préparation dans un moule en couronne ou un moule à cake.
Eplucher les pommes et les couper en lamelles. Les déposer sur le gâteau en les serrant un peu.

Pour le croustillant

Mélanger les 2 ingrédients ensemble et le verser doucement sur les pommes.
Enfourner le gâteau à 180°C pendant environ 25 minutes, le dessus doit être bien doré.