Gaufres liégeoises au levain

Je veux la faire !

Je l'ai faite et miam !

Sauvegarder

Imprimer

60 min Préparation

10 min Cuisson

4 h 40 Attente

gourmands

Survoler les icones ci dessus pour plus d'informations.

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

4 saisons

Ingrédients :

150 g de beurre
100 g de sucre
5 cl de lait
1 cuillère à café de sel
250 g de farine
1 oeuf
150 g de levain actif

Préparation :

Mélanger dans un saladier, le levain, la farine, le lait et le sucre. Pétrir le tout jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène.
Couvrir le saladier d'un torchon propre et laisser reposer la pâte pendant 3 à 4 heures.
Ajouter le sel, le beurre et les oeufs. Mélanger le tout jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène à nouveau. Le beurre et les oeufs doivent être complètement incorporés à la pâte.
Faire des petites boules de pâtes et laisser à nouveau lever pendant 30 minutes.
Déposer ces boules de pâtes 2 par 2 dans le gaufrier et le faire cuire pendant une dizaine de minutes. Elles doivent être bien dorées.